Market raflarından pestisit kalıntısı nedeniyle toplatılan eserler olduğunu duymuşsunuzdur. Tarımda ziyanlı canlıları yok etmek için sıklıkla kullanılan pestisitler maalesef insan hayatını da riske atıyor. Uzmanlara nazaran toksik ölçülerdeki pestisitler insan bedenine geçebiliyor ve uzun vadede hudut sistemi bozukluklarına, hormonal dengesizliklere ve kansere kadar uzanan hastalıklara sebep olabiliyor.
Pestisitin en çok bulunduğu zerzevat ve meyveler de muhakkak oldu.
Peki pestisit, en çok hangi yiyeceklerde var? Pestisitten arındırma metotları neler?
Pestisitler, insan sıhhatini önemli manada tehdit ediyor.
Tarım alanlarını yabani otlardan, böceklerden, ziyanlı mantar ve kemirgenlerden korumak için geliştirilen pestisitler, sıklıkla kullanılır. Eser randımanını artıran pestisitler, hakikat ölçülerde ve yanlışsız hallerde kullanılmadığı takdirde ise beşerler için de ziyanlıdır. Bilhassa son aylarda, market raflarından üzerinde pestisit kalıntısı olduğu için toplatılan, yurt dışından ülkemize geri gönderilen eserler oldu.
ABD merkezli The Environmental Working Group (EWG), ABD’de gerçekleştirdiği bir araştırmada 46 farklı zerzevat ve meyve cinsini inceledi. Ekip, ABD’de Tarım Bakanlığı ve Gıda ve İlaç Yönetimi tarafından toplanan binlerce örnekte çalışmasını yürüttü.
Ürünlerin yüzde 95’inde en az bir kimyasala rastlandı. Öte yandan toplamda 12 eserde, 209 farklı pestisit tespit edildi.
Peki pestisit, en çok hangi eserlerde var?
1. Çilek
Araştırmada elde edilen sonuçlarda pestisitin en çok bulunduğu meyve, çilek oldu. Çilek numunelerinde 7.8 farklı pestisit tespit edildi. Bu pestisitler arasında kanser ve iktidarsızlığa yol açabilen farklı unsurlar bulunuyor. En çok tespit edilen pestisitler ise Ulusal Sıhhat Enstitüleri’ne nazaran DNA hasarına yol açabiliyor ve kanser riskini artırabiliyor.
2. Ispanak
Pestisitin en çok bulunduğu zerzevat ise ıspanak oldu. Ispanakta ortalama 7 farklı pestisit bulunurken, bir numunede 19 farklı pestisit tespit edildiği ortaya çıktı. ABD’deki ıspanaklarda, Avrupa’da yasaklanan ve hudut sistemine ziyan veren bir çeşit kimyasal da bulundu.
3. Üzüm
Üzüm, en çok pestisit bulunan üçüncü eser oldu. Ispanakla birlikte elmada da tespit edilen pestisitlerin üzümde de bulunduğu görüldü. Üzüm, kanser ve ürüme sıkıntılarıyla kontaklı pestisitlerin ağır olarak tespit edildiği bir meyve oldu.
4. Şeftali
Yaz aylarının gelmesiyle tezgahlardaki yerini alan şeftali de pestisit oranı yüksek bir meyve olarak tespit edildi. Bu eserlerin tüketilmeden evvel düzgünce temizlenmiş olmasına dikkat etmek gerekiyor.
5. Armut
Pestisitin en çok bulunduğu meyvelerden birisi de armut oldu.
EWG uzmanları, organik eserlerin tercih edilmesi gerektiğini, meyve ve sebzelerin tüketilmeden evvel uygunca yıkanması gerektiğini öneriyor. Gerekli durumlarda meyvelerin kabuklarını soyabilir, kabukları olmayan meyveleri ise (örneğşn çilek) karbonatlı suda beklettikten sonra tüketebilirsiniz.
Gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz, pestisit oranı düşük meyveler de belirli oldu.
-
Avokado
-
Mısır
-
Ananas
-
Soğan
-
Bezelye
-
Kavun
-
Kivi
-
Lahana
-
Karpuz
-
Mantar
